receta de espinacas con piñones
Las espinacas con piñones son una deliciosa opción de comida saludable y fácil de preparar. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan incluir más vegetales en su alimentación diaria. Además, los piñones aportan un toque de sabor y textura crujiente que complementa perfectamente las espinacas.
Ingredientes:
– 500 gramos de espinacas frescas
– 1/4 de taza de piñones
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Lava las espinacas en agua fría para eliminar cualquier suciedad o impurezas. Escúrrelas bien y corta los tallos si lo prefieres.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y cocina por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega las espinacas a la sartén y revuélvelas con el ajo. Cocina a fuego medio-alto hasta que las espinacas se hayan marchitado y reducido en tamaño.
4. Mientras tanto, en otra sartén pequeña, tuesta los piñones a fuego medio-bajo hasta que estén ligeramente dorados. Vigila de cerca para evitar que se quemen.
5. Añade los piñones tostados a las espinacas cocidas y mezcla bien. Sazónalo con sal y pimienta al gusto.
6. Retira del fuego y sirve las espinacas con piñones como acompañamiento o plato principal.
Beneficios de las espinacas:
– Las espinacas son ricas en hierro, lo que las convierte en un alimento ideal para combatir la anemia.
– Contienen una gran cantidad de vitamina K, esencial para la salud ósea y cardiovascular.
– Son bajas en calorías y grasas, por lo que son perfectas para mantener una dieta equilibrada y controlar el peso.
– Son una excelente fuente de antioxidantes, que protegen al cuerpo contra el daño causado por los radicales libres.
Consejo: Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de jugo de limón fresco o queso rallado sobre las espinacas con piñones antes de servir. Esto realzará los sabores y le dará un toque cítrico o cremoso a la receta.