como hacer carne en salsa
Ingredientes:
- Carne: Elige un corte de carne adecuado para hacer en salsa, como el filete de res o el lomo de cerdo.
- Vegetales: Puedes usar cebolla, zanahoria, pimiento rojo o cualquier otro vegetal de tu elección para darle más sabor.
- Caldo o vino: Utiliza caldo de carne o vino tinto para agregar profundidad de sabor a la salsa.
- Especias y hierbas: Agrega condimentos como tomillo, romero, pimienta negra y sal a tu gusto.
Pasos:
- Preparación de la carne: Corta la carne en trozos del tamaño deseado y sazónala con las especias y hierbas de tu elección. Si quieres una textura más tierna, puedes marinar la carne durante unas horas antes de cocinarla.
- Sofrito: En una olla grande o una sartén profunda, calienta un poco de aceite y agrega los vegetales picados. Cocina a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados.
- Cocción de la carne: Añade la carne a la olla y sella cada trozo en el sofrito caliente. Luego, vierte el caldo o vino para cubrir la carne y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que la carne esté tierna.
- Salsa final: Una vez que la carne esté cocida, retírala de la olla y reserva. Aumenta el fuego para reducir la salsa a la consistencia deseada. Puedes agregar más especias y ajustar el sazón si es necesario.